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行业信息速览商超零售渠道上新 1. 盒马鲜生 抹茶系列：抹茶琴键布朗尼、7 层抹茶生巧拿破仑、抹茶酥山旋风杯、茉莉抹茶可颂号角。 季节限定：龙井奶皮子蛋糕、草莓盒子蛋糕（年销破亿）、杨梅麻薯、艾草青团（0 添加防腐剂）。 健康线：零蔗糖贝果、生巧瑞士卷（动物奶油）、低 GI 巴斯克。 2. 永辉超市 春日爆款：真芯黄油乳脂蛋挞、青团组合（豆沙 / 咸蛋黄肉松）、踏青露营蛋糕卷。 现烤专区：北

IFCBCA代表团赴广州出席第二十九届中国烘焙展览会及A.C.B.A.成立30周年庆典，并开展展会巡展、美心集团及南侨食品集团参访交流，共同探讨全球烘焙行业发展趋势与国际合作新机遇。

行业信息速览2026年下半年会员活动一览表 活动名称 时间 地点 活动介绍 会员沙龙   7月 贵州 区域性会员交流活动，汇聚原料商、经销商、饼店老板，促进资源对接 韩国烘焙之旅   7月 韩国 海外市场考察，学习韩国烘焙趋势，拓展国际视野 中国烘焙行业区域发展会议    6.23-24   兰州 7.15-7.16 重庆 10.28-10.29 东北 11.25-

全球巧克力市场正经历一场深刻的结构性变革。全产业链价值持续攀升，中国更以年均超8%的增速，稳步迈向全球第二大消费市场。 而在烘焙行业，巧克力早已超越“原料”的单一角色——它成为创意表达的载体、产品差异化的利器，也是消费者感知品质与温度的关键触点。 巧克力作为烘焙行业的不可或缺的原料，正迎来快速发展期，市场规模持续扩大，技术创新不断涌现，高端化、健康化、可持续化，正构成这一轮产业升级的三条主线。

本次大赛汇聚湖南全省18 个优质烘焙品牌，现场呈现近 60 款融合湘辣基因与烘焙匠心的创新产品。

中国烘焙正式迈入产品经理时代，意味着行业从”单品爆款驱动”转向“全渠道、全场景、全周期运营”，这对烘焙供应

行业信息速览小红书搜索春季烘焙收藏最多排行1、艾草红豆包 来源：杨教煮2、春日三重奏开心果芒果蛋糕 来源：布歌甜品店3、抹茶茉莉雪山生巧 来源：富贵面包公司4、艾草辣笋芝士恰巴塔 来源：Cycle&Cycle5、抹茶玛德琳 来源：The Matcha Sommelier6、茉莉青提小蛋糕 来源：秋茉PATISSERIE7、莫奈花园花环面包 来源：LiLi的烘焙日常8、枸杞小米吐司 来源：爱做饭的佛

行业信息速览2026年1-3月新会员公示理事会员松统（青岛）国际贸易有限公司 深圳旦品食品产业发展有限公司     武汉奇思达乐焙食品有限公    企业会员信泰*爱焙可     景德镇市恒昌贸易有限公司     岳阳市岳阳楼区柏良面粉食原商行     原平福诚惠食品有限公司     宁波港记发展有限公司     杭州食方科技有限公司     成都市麦加利食品有限公司     天津亨丰包装制品有限公

大咖云集 精彩速看干货满满大会精彩回顾2026.3.20-2026.3.22第三届中国烘焙行业产品经理大会暨多