王江飞：一“稞”好粮，“香”约青海！做有温度的“新丁香”，做有粮心的青稞梦

1.做农业粮油板块首先是民生工程，品质、放心、安全、健康是基础，不能着急，要持续做好市场运营和维护，做好客户服务，才能有持续的市场收获。

2.“天地粮心，珍食健康”，是新丁香从创立至今从未改变的企业核心理念和经营初心。

3.老字号品牌的内核可以传承，年轻消费者对老字号有信任感，我们要在品牌形象、产品包装、营销互动上贴合年轻人需求。

4.未来新丁香要成为有温度、专业化、有责任感，能够值得信赖的、放心的青稞美食专家品牌。

5.青稞是青藏高原的礼物，我们要把它从地域性粗粮变成全国消费者的健康新选择。

访谈正文

在青海，提起新丁香，老一辈人总忍不住念叨一句“从小吃到大”。它像一位沉默的老友，陪着几代青海人长大，见证高原大地的日新月异，也装着无数家庭的烟火温情。这粒来自青藏高原2800米以上的青稞，到底藏着怎样的魔力？一家传统粮油企业，又如何在健康消费的浪潮里，走出一条差异化的全国化之路？

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跨界者的修行：从“快节奏”到“慢坚守”

“从酒行业转到粮油行业，前几个月是真的痛苦。”王江飞毫不避讳转型初期的挣扎。王江飞的人生轨迹，在很长一段时间里，都和酒绑在一起。在酒业打拼16年，他熟悉的是相对高毛利、快周转的节奏，产品保质期长，营销投入能较快转化成市场效果。可当他跟随总公司天佑德集团的调令转身跨入粮油行业时，才真正体会到什么叫截然不同的世界。

前几个月，他过得并不轻松。粮油行业毛利率普遍偏低，只能靠规模和精细化撑起来；产品保质期短则半年、长则一年，库存和周转稍有不慎就会出问题。更关键的是，酒靠情感和社交，粮油靠的是口碑、品质和日复一日的服务。过去在酒行业里管用的“高投入、快见效”思路，在民生产品面前几乎行不通。

他渐渐领悟，做酒是连接人与人的情感，做粮油是守护一家人的健康。后者没有那么多花哨的打法，更考验良心和耐心。从追求速度到沉下心做长期，从紧盯短期效益到扎根民生基础，这场心态的转变，花了他好几个月才真正适应。他也越来越清楚，粮食行业急不得，安全、健康、放心是底线，把品质做稳、把服务做细，才能走得远。

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丁香基因：67年未变的，是一颗“天地粮心”

新丁香的故事，最早要从1959年的马坊面粉厂说起。从国营厂到2007年被天佑德集团收购更名新丁香，再到2015年开启“小麦+青稞”双轮驱动。六十多年来，企业的发展轨迹始终紧跟时代步伐，但有些东西从未改变。“天地粮心，珍食健康”这八个字，是刻在新丁香骨子里的基因。

计划经济时代，作为国营面粉厂，它是青海老百姓的“口粮保障”，用稳定的品质撑起一代人的温饱；民营化转型后，它没有跟风追逐短期利益，始终坚守粮食加工主业；如今聚焦青稞产业，依旧把“让人吃得放心”放在最前面，从基础口粮，一步步升级成健康食品。

对青海人来说，新丁香不只是一个牌子，更是一段共同记忆。很多家庭祖孙三代都吃着它的面粉长大，这种长久的陪伴，早已超越简单的买卖关系，成了一种地域情感。

王江飞用三个关键词定义今天的“新丁香”：

一是健康引领，紧跟低GI、全谷物、功能性食品的消费趋势，从原料种植到加工生产，始终坚守“无添加、纯自然”的底线，守护大众健康；二是对消费者的情感联结，“从小吃到大”的老字号品牌印记，让丁香成为青海人情感的集合点；三是对健康趋势的敏锐把握，从传统小麦粉到青稞深加工产品，始终跟随时代需求迭代升级。这三个核心，既是传承，也是创新，更是新丁香穿越周期、走向未来的底气。

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双轮驱动：小麦稳根基，青稞拓未来

青海作为青稞主产区，拥有得天独厚的资源优势，海拔2800米以上的种植环境，让青稞天然具备“高蛋白、高纤维、高维生素、低脂、低糖”的“三高两低”特性，是名副其实的低GI值健康粗粮。2023年，青稞更被纳入国家卫健委食养指南，成为高血压、糖尿病患者的推荐谷物。

基于这样的优势，新丁香确立了“小麦+青稞”双轮驱动战略。小麦粉作为存量业务，继续服务青海本地消费者，守住“放心口粮”的基本盘；青稞作为增量业务，通过精深加工推向全国，打造健康食品新赛道。这一布局既延续了老字号的品牌积淀，又精准抓住了健康消费的时代风口。

从2008年开始，公司投入大量资源进行青稞深加工研发，专门成立青稞研究院，和中国农业大学、青海大学等高校合作，用更精细的加工技术，精准保留青稞的营养成分，同时优化口感。如今，青稞挂面、青稞麦茶、即饮糌粑、青稞曲奇等一系列产品陆续上市，产能也在青海名列前茅，青稞面粉、青稞米年加工能力达到数万吨规模。“我们要做的，是让青稞从藏区的传统主食，变成全国消费者的健康食材。”

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品牌焕新：老字号如何打动年轻人？传统与现代的双向奔赴

老字号的突围，既要守住根，也要迈开步。面对品牌年轻化趋势，新丁香在保留历史厚重感的同时，积极拥抱新时代消费者的需求。

在产品端，针对年轻消费习惯，推出便捷冲泡的青稞糌粑、青稞面馆等；接下来，他们还计划推出青稞红曲茶等特色产品，让青稞真正融入现代生活场景。

传播层面，公司构建了全域自媒体矩阵，覆盖微信、抖音、快手、小红书等平台，通过四大内容频道与年轻人互动。“丁香厨房”分享青稞美食食谱，教大家“青稞怎么吃”；“丁香寻味记”溯源种植、加工全链条，告诉大家“好粮从何来”；“丁香故事”通过员工、客户的真实经历，给品牌注入温度；“丁香科普”用通俗易懂的视频和图文，解读青稞的营养价值。

线下，新丁香规划将工厂转型为“品牌展示+消费体验+DIY互动”的综合体验中心，计划推出“青稞美食探秘之旅”，邀请消费者走进工厂，从原料加工到亲手制作青稞面包、饺子，沉浸式感受青稞文化。这种“体验式培育”让年轻人重新认识老字号，也让青稞品牌培育从小抓起。

“年轻消费者对老字号有天然的信任感，我们要做的就是用他们喜欢的方式，让这份信任延续。”品牌年轻化不是抛弃传统，而是让传统在新时代找到新的表达。

05

市场破局：线上线下双端发力，让青海青稞走向全国

要让青稞产品走出青海，必须破解地域局限。新丁香采取线上线下双线并行布局策略，针对性开拓市场。

线下，他们聚焦大型商超、供应链企业和食品加工企业，提供青稞粉、青稞米、青稞面条等原料供应，目前已与香飘飘、山姆超市等知名企业建立直接或间接的合作关系。这些客户看重青稞的天然有机属性和健康价值，将其用于酸奶、烘焙、面条等产品创新。

线上，他们通过微信、抖音等电商渠道，推广即食类青稞食品。推广过程中，新丁香摸索出了独特的场景化策略，还会邀请跑团、美食达人、普通消费者参与产品试用，收集研发意见。

比如在西宁本地跑团中推广可饮用糌粑，让运动人群感受到高膳食纤维带来的能量补充；为索菲特等高端酒店的早餐档提供青稞鲜面试吃，根据消费者反馈持续优化产品配方。这种“从消费者中来，到消费者中去”的推广模式，让新丁香的青稞产品快速积累了口碑。

当然，难题也不少。全国消费者对青稞的认知度较低，市场教育需要时间；大型食品企业的新品测试周期长达3-6个月，甚至一年以上，市场转化成本较高；加之青海地处西北，电商新媒体人才稀缺，人才引进和培养难度较大。

面对这些困难，王江飞没有退缩。启动面向本地高校的校园招聘；推动产学研一体化，加速青稞产业标准化、体系化；积极申报青海青稞地理标志品牌，让地域优势转化为品牌优势。“我们要做青海青稞走出去的代言人。”这是他的目标，也是新丁香的使命。

06

未来愿景：做有温度、可信赖的青稞美食专家

谈及未来五年的规划，王江飞眼中满是期待。他希望新丁香能成为一个有温度、专业化、有责任感，值得消费者信赖的青稞美食专家品牌。

产品端，将继续深耕青稞精深加工，除了已有的系列产品，还将围绕青稞麸皮深加工等，满足细分人群需求；市场端，将拓展更多大客户定制服务、强化线上内容种草，让青稞产品走进更多家庭；产业端，将推动青海青稞产业升级，实现从“地域性粗粮”到“全国性健康食材”的跨越。

他希望通过企业的努力，让更多人了解青稞的健康价值，让青海的特色农产品走向全国；更希望通过企业与消费者的相互成就，助力健康中国战略的实现，让每一位消费者都能享受到更健康、更精彩的生活。

结语：

“做农产品加工，急不得，也停不得。急不得是因为土地和粮食有自己的节奏，停不得是因为消费者和时代在往前走。”六十七年风雨兼程，新丁香从保障温饱的“口粮厂”，成长为引领健康的“青稞专家”；王江飞从酒业精英，转型为粮油行业的深耕者。

青稞生长在高寒缺氧的青藏高原，却蕴含着强大的生命力；新丁香扎根在青海大地，用六十七年的坚守诠释着“天地粮心”。如今，这颗来自高原的粮食，正借着老字号的肩膀，走上更多人的餐桌，把高原的纯净与健康，带到千家万户。